Acılı ve baharatlı ezme, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve sofralara renk katma özelliği taşır. Közlenmiş domates, biber ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanan bu meze, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakırken, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Özellikle rakı sofralarının vazgeçilmezi olan Acılı ve Baharatlı Ezme, aynı zamanda günün her saatinde atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Acılı ve baharatlı ezme, lezzetli bir meze olarak hazırlanır. Közlenmiş biber ve domates, ince doğranmış soğan ve zeytinyağı ile harmanlanır. Baharatlarla tatlandırılarak sunuma hazır hale getirilir. Bu ezme, özellikle çeşitli et yemekleriyle birlikte servis edilerek sofraların vazgeçilmezi olmayı sürdürür.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle domates ve biberi közleyin. Közlendikten sonra soğumaya bırakın.
• Közlenen domates ve biberi ince kıyın.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavrulduktan sonra közlenmiş sebzeleri ekleyin.
• Pul biber, kimyon, tuz, kararbiber ve limon suyunu ilave edin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bir süre dinlenmeye bırakın.
• Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Ezme yaparken sebzelerin taze ve olgun olmasına dikkat edin. Közleme işlemi sırasında, sebzelerin lezzetini artırmak için tuz eklemeyi unutmayın. Meze servisinden önce en az yarım saat buzdolabında dinlendirmek, tadının daha iyi oturmasını sağlar. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek kendinize özgü bir tarif yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı ve Baharatlı Ezme, rakı, şarap veya soğuk bir bira ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara kebap veya tavuk yemekleri ile de mükemmel bir tamamlayıcıdır.