Acılı Erişte Çorbası, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak, sıcak bir kış günü için ideal bir çorbadır. Baharatlarla zenginleştirilmiş erişte, sebzeler ve baharatların uyumlu birleşimi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem doyurucu hem de özelliği ile sağlıklı bir tercih olan bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Siz de bu eşsiz tarifle kış aylarının vazgeçilmezi olacağına emin olun!

Tarife Giriş

Acılı Erişte Çorbası, sıcak su ve taze sebzelerle hazırlanan eriştelerin, baharatlı ve acı bir sosla birleşmesiyle oluşur. Tavuk veya sebze suyu kullanılabilir, böylece lezzet artırılabilir. Çorba, genellikle pul biber ve nane ile tatlandırılarak sunulur. Pratik tarif, özellikle soğuk havalarda sizi sıcacık tutar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram erişte
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 litre tavuk veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• tuz ve karabiber

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek kavurun.
• Havuçu rendeleyin ve tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Domatesi doğrayıp tencereye ekleyin ve sos kıvamına gelene kadar pişirin.
• Tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra erişteleri ilave edin ve 10-12 dakika kadar pişirin.
• Pul biber, nane, tuz ve karabiber ile tatlandırın. 5 dakika daha kısık ateşte bekletin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Acılı Erişte Çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sebzelerin lezzetini en iyi şekilde çıkarmaktır. Ayrıca baharatları dengeli kullanmak, çorbanın sadece acı değil, aynı zamanda aromalı olmasını sağlayacaktır. İsteğe bağlı olarak, daha fazla sebze ekleyerek çorbanızı zenginleştirebilirsiniz. Çorbanın yanında taze ekmek sunarak doyurucu bir yemek haline getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı Erişte Çorbası'nın yanında taze bir yeşil salata ya da yoğurt ile servis yapabilirsiniz.