Cajun mutfağının zengin ve baharatlı lezzetlerini yansıtan Acılı Karides Gumbo, damakları şenlendiren bir çorbadır. Bu tarif, taze karidesler, sebzeler ve özel baharat karışımlarıyla hazırlanarak, otantik bir Güney Amerika mutfağı deneyimi sunar. Hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir ana yemek olan bu gumbo tarifi, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir.

Tarife Giriş

Acılı Cajun Karides Gumbo, zengin tatları ve baharatlı aromasını sevenler için ideal bir yemektir. Taze karideslerin, sebzelerin ve gizli baharatların birleşimiyle hazırlanan bu lezzet, hem çorba hem de ana yemek olarak sunulabilir. Kıvamlı ve doyurucu yapısıyla, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde keyifle tüketilebilir. Tarife adım adım uyarak, bu nefis yemeği evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Cajun mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram karides (temizlenmiş)
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
• 1 adet kereviz sapı (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
• 1 litre sebze suyu
• 1 çay kaşığı Cajun baharatı
• 1 çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan, yeşil biber ve kereviz sapını ekleyin. 5-7 dakika kadar soteleyin.
• Sarımsağı ve domates salçasını ekleyin, 1-2 dakika kavurun.
• Doğranmış domatesler ve sebze suyunu ilave edin. Kaynamaya bırakın.
• Cajun baharatı ve acı biberi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Kaynadıktan sonra, karidesleri ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
• Servis etmeden önce biraz dinlendirin ve sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Bu tarife ek olarak, gumbo'nun kıvamını arttırmak için pirinç de ekleyebilirsiniz. Karides yerine tavuk veya sebzelerle de variye edebilirsiniz. Baharat oranını damak zevkinize göre ayarlayabilir, eğer daha fazla acı tercih ediyorsanız acı biber miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, tarife ekleyeceğiniz taze yeşillikler, lezzetini daha da arttıracaktır. Gumbo’nun yanında taze ekmek veya ayran sunarak harika bir uyum yakalayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, jambalaya, mısır ekmeği veya beyaz pirinç ile mükemmel bir uyum sağlar.